Theo báo cáo của World Health Organization (WHO) năm 2023, fructose, loại đường tự nhiên có nhiều trong nước ép trái cây khi hấp thụ quá mức vào buổi tối có thể khiến gan hoạt động quá tải.
Gan phải chuyển hóa phần lớn fructose thành glucose hoặc triglyceride (chất béo trung tính), dễ dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu.
Những người uống trên 250ml nước ép trái cây mỗi tối có nguy cơ tăng men gan và tích tụ mỡ trong gan cao hơn 17% so với nhóm chỉ uống vào buổi sáng.
Đặc biệt, việc nạp đường đơn khi cơ thể ít vận động vào buổi tối khiến năng lượng không được sử dụng hết, chuyển hóa thành mỡ và làm giảm khả năng thải độc của gan.
Thận có vai trò lọc bỏ lượng đường và muối dư thừa khỏi máu. Khi bạn uống nước ép trái cây đậm đặc vào buổi tối, lượng đường trong máu tăng nhanh khiến thận phải làm việc nhiều hơn để cân bằng.
Theo nghiên cứu đăng trên Clinical Kidney Journal, việc hấp thụ fructose quá 50g/ngày có liên quan đến nguy cơ hình thành acid uric cao, nguyên nhân hàng đầu dẫn đến sỏi thận và gout.
Một số loại nước ép như cam hoặc chanh còn chứa nhiều kali. Người có chức năng thận yếu, nếu uống nhiều vào buổi tối, dễ bị tăng kali máu, gây rối loạn nhịp tim và mệt mỏi.
National Kidney Foundation (Mỹ) khuyến cáo người có bệnh thận mạn tính nên hạn chế nước ép trái cây, đặc biệt vào buổi tối, vì thời điểm này cơ thể ít có khả năng đào thải lượng kali và đường dư thừa.
Chuyên gia của Cleveland Clinic gợi ý nên thay nước ép bằng nước ấm, trà hoa cúc hoặc nước lọc pha vài lát chanh tươi. Những lựa chọn này không chỉ giúp thanh lọc gan thận nhẹ nhàng mà còn hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn.
Uống một cốc nước ấm sau bữa tối 1 tiếng giúp cải thiện tuần hoàn, giảm gánh nặng cho gan thận khi phải xử lý đường và chất béo.
Tại BẾP NHÀ PƯN chúng mình tin rằng một cơ thể khỏe mạnh bắt đầu từ những gì thuần khiết nhất. Không chỉ là một món giải khát, mỗi chai nước ép tại Bếp là một "bản giao hưởng" của rau củ quả tươi sạch, được tuyển chọn kỹ lưỡng mỗi ngày
